消泡劑是在食品加工過(guò)程中降低表面張力，消除泡沫的物質(zhì)。在食品加工時(shí)，如發(fā)酵、攪拌、煮沸、濃縮等過(guò)程中可產(chǎn)生大量氣泡，影響正常操作的進(jìn)行，必須及時(shí)消除或使之不致產(chǎn)生。消泡劑大致可分兩類：一類能消除已產(chǎn)生的氣泡，如乙醇等；另一類則能抑制氣泡的形成如乳化硅油等。
        關(guān)于消泡劑的性能優(yōu)勢(shì)，表現(xiàn)如下：
1、良好的分散性，水溶性能優(yōu)良。
2、無(wú)毒性，不含苯,磷,酮,汞等對(duì)環(huán)境有害物質(zhì)，不會(huì)燃燒。
3、 用于控制水相體系的泡沫。
4、  消泡迅速,具有長(zhǎng)期抑泡性。
5、  低濃度下保持高效。
6、不影響產(chǎn)品透明度。
7、  良好的穩(wěn)定性，不易破乳，不會(huì)產(chǎn)生二次污染。         
        另外，紡織前處理用高效消泡劑由特種改性硅樹脂及硅聚醚等活性助劑精制而成，廣泛應(yīng)用在紡織前處理助劑中消泡。在體系中易分散、耐強(qiáng) 消泡快、抑泡久、用途廣。我們南通市晗泰化工有限公司生產(chǎn)的紡織消泡劑，特點(diǎn)是在中高溫強(qiáng)堿條件下能迅速消泡，持久抑泡。本消泡劑高含量、溶水性好、不漂油、耐酸堿、耐高溫95～130℃，在非離子和陰離子的表面活性劑系統(tǒng)中均能顯示出優(yōu)異的抑泡持久性和良好的消泡性。
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